Appassimento conte di campiano

• Inhoud: 0,75
• Alcohol: 14%
• Land: Italy / Puglia
• Druif: Negroamaro
• Jaartal: 2023

Conte di Campiano Appassimento is een krachtige en zwoele rode wijn uit het warme zuiden van Italië, afkomstig uit de regio Puglia. Deze wijn wordt geproduceerd met behulp van de traditionele appassimento-methode, waarbij de druiven na de oogst gedeeltelijk indrogen aan de wijnstok. Hierdoor verliezen ze vocht en worden de smaken geconcentreerd, wat resulteert in een rijke, volle en fluweelzachte wijnstijl die geliefd is bij velen.

Deze specifieke Appassimento wordt gemaakt van 100% Negroamaro druif, een druivenras dat bekend staat om zijn diepe kleur, kruidigheid en rijpe fruitkarakter. Door de druiven drie weken te laten indrogen, ontstaat er een wijn met een opmerkelijke intensiteit en een natuurlijke rondheid in de smaak.

In het glas toont de wijn zich in een diepe robijnrode kleur met lichte baksteenrode accenten aan de rand. Het bouquet is uitnodigend en complex, met aroma’s van rijpe kersen, zwarte pruimen, gedroogde vijgen en kruidige tonen van laurier, kaneel en een vleugje vanille. De geur is vol en warm, en vormt een voorbode voor het rijke smaakprofiel dat volgt.

De smaak is krachtig en vol, met een aangename concentratie aan donker fruit, zoals zwarte bessen en rozijnen. Subtiele tonen van pure chocolade, leer en specerijen zorgen voor diepgang, terwijl zachte tannines en een lichte bittertoon in de afdronk zorgen voor structuur en balans. De wijn is perfect in evenwicht tussen fruit, alcohol, zuren en kruidigheid – en dat maakt hem breed inzetbaar én bijzonder genietbaar.

Conte di Campiano Appassimento is een ideale wijn bij gerechten met karakter. Denk aan kruidige pastagerechten, stoofpotten, geroosterd rood vlees, of een plank met gerijpte kazen. Ook bij een goed boek of een avond ontspannen op de bank is dit een wijn die volledig tot zijn recht komt.